Les Guides MonCoachingMinceur: Aliments
Le veau
Présentation
Le veau est le petit de la vache, abattu 3 à 10 mois après sa naissance, avant qu'il ne soit considéré comme un bœuf (à 12 mois).
Les éleveurs bovins nourissent les veaux de lait et d’œufs afin d'attendrir le viande, blance. C'est justement cette tendreté et la saveur de la viande de veau qui sont appréciées.
Il peut être cuisiné à toutes les occasions, mais il est traditionnellement associé à la Pentecôte.
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